Hester Dibbits en Lenno Munnikes (lectoraat Cultureel erfgoed van de Reinwardt Academie) illustreren in het artikel ‘Hoe een historisch perspectief op eten de wereld beter kan maken’ aan de hand van enkele cases hoe historische kennis nieuw licht kan werpen op maatschappelijke voedselvraagstukken.

Het artikel verscheen in de essaybundel Veerkracht als opdracht: denkers over voedsel.

De bundel is nu hier gratis te downloaden in het Engels.